Как определить качество мяса

Всё мясо, которое мы покупаем в магазине традиционно можно разделить на пять видов:

1. Парное мясо — не более 2-х часов после убоя. Оно редко попадает на реализацию Читать далее «Как определить качество мяса»

60 способов похудеть: смех, штанга, собака и другие помощники в битве с жиром

упражнения для тех кто мало двигаетсяДаже самые незначительные на первый взгляд изменения в образе жизни могут привести к впечатляющим результатам. Пьешь две бутылки газировки в день? Замени их на воду и сократи потребление калорий на 3360 в неделю! Вот тебе еще 60 таких же полезных советов. Выполняй хотя бы половину — и добьешься эффекта!

1. Придумай себе четкую цель. Она должна быть простой и понятной. Не абстрактное «я хочу стать сильнее и здоровее», а «буду подтягиваться тридцать раз и похудею на десять килограммов». Запиши цель и всегда держи бумажку на виду — на тот случай, если почувствуешь, что сдаешься. Читать далее «60 способов похудеть: смех, штанга, собака и другие помощники в битве с жиром»

На смерть калорий: теория и практика современного питания

Эра кропотливого подсчета калорий наконец-то закончилась. Как ни молись на принцип «сколько калорий употребил, столько и израсходовал», он не учитывает основного фактора благодати — состава пищи. Поэтому, вместо того чтобы подсчитывать энергетическую ценность съеденного, нужно перейти на качественные продукты и научиться их правильно комбинировать. «Следить за тем, из каких макронутриентов — элементов питания: протеинов, углеводов и жиров — состоит ваша пища, значительно важнее, чем подсчитывать калории», — утверждает доктор медицины Майк Руссель, автор The MetaShred Diet. Как это делать, он объясняет, пользуясь довольно сложными формулами и весьма простыми примерами блюд.

Тактика перекуса

Ты не должен употребить все макронутриенты только за завтрак, обед и ужин. Дополни свой рацион перекусами, исходя из твоих потребностей. Читать далее «На смерть калорий: теория и практика современного питания»

Сколько раз в день нужно есть? А как ускорить обмен веществ? Важные вопросы о питании

Стоит ли есть мясо, помогают ли диеты — обсуждение вопросов, связанных с питанием, как правило, вызывает жаркие споры и дискуссии. А сами производители продуктов готовы на многое, чтобы выделить свой товар и показать — он полезнее, чем остальные. 

Как часто нужно есть в течение дня?

Хороших исследований на этот счет нет, а значит, и жестких правил тоже. Здоровым людям необходимо ориентироваться на чувство голода. То есть совсем не обязательно есть два-три раза в день большие порции, можно и пять, и семь раз, но понемногу. Главное — избегать переедания. Согласно рекомендациям Британской Национальной службы здравоохранения, мужчинам нужно получать с едой около 2500 килокалорий в день, а женщинам — около 2000 килокалорий. Эти рекомендации можно использовать в качестве отправной точки. Если вы не хотите считать калории — не страшно. Куда более важно научиться прислушиваться к своему организму и не есть, когда уже наелись.

Читать далее «Сколько раз в день нужно есть? А как ускорить обмен веществ? Важные вопросы о питании»

Французская диета для похудения: все секреты

все секреты французской диеты

Утонченности и изяществу француженок можно только позавидовать. Не нужно полагать, что стройность и грациозность передается по наследству. Все немного сложнее. Женщины имеют собственный взгляд на питание, особое отношение к еде и образу жизни. Есть принципы, которые помогают оставаться в прекрасной форме долгие годы. Если же вес начинает расти, а талия расползается в стороны, то на помощь приходит знаменитая французская диета. Читать далее «Французская диета для похудения: все секреты»

Как научиться не переедать: 6 способов умерить аппетит

как не переедатьВсе мы любим вкусно поесть — и далеко не всегда умеем вовремя затормозить. Эксперты Men’s Health по питанию решили разобраться, почему это происходит снова и снова, а заодно сформулировали несколько советов, которые помогут остановиться в тот роковой момент, когда ты тащишь в рот уже явно лишний кусок.

1. Ты превращаешь еду в награду слишком часто

Еда — это не просто калории. Это часть твоей культуры и твоего жизненного опыта, а также отличная награда — и в целом это очень даже неплохо! Но поощрение себя чем-нибудь вкусненьким легко может стать регулярной привычкой, а не редким запоминающимся событием. Бывало ведь, что после трудного рабочего дня ты говорил себе: «Я заслужил бокал вина» — и выпивал целую бутылку? Используя еду как награду, ты всегда должен помнить о цене в калориях. Отметь, когда и в каких обстоятельствах ты награждаешь себя чересчур обильно, причем делаешь это едва ли не каждый день. Вот с этими обстоятельствами и надо бороться. Читать далее «Как научиться не переедать: 6 способов умерить аппетит»

Самое вкусное картофельное пюре — картофельное поре Жоэля Робюшона

Жоэль Робюшон / Joël Robuchon
Жоэль Робюшон / Joël Robuchon

Подробный рецепт пюре (приготовление которого займет меньше часа) повар раскрыл в своей кулинарной книге «The Complete Robuchon», вышедшей в 2008 году.

Читать далее «Самое вкусное картофельное пюре — картофельное поре Жоэля Робюшона»

5 составляющих хорошей фигуры

1. Кардиотренировки

Кардиотренировки являются залогом наилучших спортивных достижений, это то, что заставляет правильно и полноценно работать наше сердце и легкие. Они способствуют развитию правильного дыхания. Являются базовой составляющей хорошей фигуры. Кардиотренировки в бытовом смысле — это ходьба, бег и езда на велосипеде.

Читать далее «5 составляющих хорошей фигуры»

Почему не толстеют француженки

Катрин Денёв

По­че­му имен­но фран­цу­жен­ки, ко­то­рые счи­та­ют­ся са­мы­ми боль­ши­ми гур­ман­ка­ми в ми­ре, не име­ют про­блем с фи­гу­рой? Тай­ну фе­но­ме­на рас­кры­ва­ет жур­на­ли­ст­ка Ми­рей Га­ль­я­но в сво­ей кни­ге «По­че­му фран­цу­жен­ки не тол­сте­ют», ко­то­рая че­рез не­сколь­ко не­дель по­сле вы­хо­да в свет ста­ла куль­то­вым чте­ни­ем. Ав­тор ут­верж­да­ет, что не­пре­взой­ден­ной гра­ци­оз­но­с­ти па­ри­жан­ки до­сти­га­ют не са­мо­ог­ра­ни­че­ни­ем, не фит­нес-клу­ба­ми и не же­с­то­чай­ши­ми ди­е­та­ми, а жиз­не­лю­би­ем и лю­бо­вью к ку­ли­на­рии.

Мадам Галь­я­но знает, о чем го­во­рит. В 19 лет она по об­ме­ну по­ехала учиться в Аме­ри­ку. За не­сколько лет благо­да­ря амери­канскому стилю жизни и особенно еде она из хруп­ко­го подро­ст­ка преврати­лась в не­ук­лю­жую толстуш­ку. Ког­да де­вочка приехала до­мой, до­машний врач дал ей па­рочку чи­сто фран­цузских со­ве­тов, и она смог­ла снова влезть в свой старый ку­паль­ник. Читать далее «Почему не толстеют француженки»